Siempre hemos representado los huevos de color amarillo y blanco, pero desde hace un tiempo, el color naranja ha entrado en el mundo de los huevos, considerándose un indicador de la calidad de estos.
El color del rovell es relaciona amb l’alimentació
Aquest és un gran mite sobre els ous. El color més intens no significa que sigui de més qualitat. El color es relaciona amb l’alimentació. Quan un rovell és més taronja, vol dir que menja més blat de moro. I quan un rovell és més groguenc, vol dir que menja més blat i civada.
Tanmateix, en la gran indústria, s’afegeixen colorants a l’alimentació de les gallines per aconseguir rovells de color més intens ja que això els fa més comercials.
Els ous ecològics
La alimentación ecológica de las gallinas extrañamente aportará un color naranja en la yema. La calidad de un buen huevo, fresco y natural, se mide por su untuosidad, sabor intenso y compactación de la clara alrededor de la yema.
Coneixes els ous de La Tavella? Són ous ecològics que promouen la inserció laboral de persones amb disCapacitat i trastorn de la salut mental sever al Vallès Oriental, de la mà de la Fundación Viver de Bell-lloc.
Descúbrelos aquí.
