Mauricio Cot Pastelería y Postres es una empresa familiar fundada en el año 2016 por Mauricio Cot y donde también trabaja su madre, Isabel. En Mauricio estudió durante 7 años en escuelas de cocina y pastelería de gran prestigio, como el CETT, Espacio Sucre y la Escuela de Pastelería del Gremio de Barcelona, especializándose en cocina y postres de restaurante y en pastelería de tienda. También tiene experiencia en el ámbito de la hostelería y la repostería, ya que ha trabajado en diferentes pastelerías, hoteles y restaurantes.
Su obrador está dedicado exclusivamente a pastelería sin gluten y sin lactosa, para poder atender a personas con intolerancias y también al público en general.
En Joshua Mendieta, uno de los participantes del Servicio de Inserción y Orientación Laboral (SIOA), está haciendo sus prácticas profesionales no laborales en Mauricio Cot Pastelería y Postres y en Mauricio, el propietario del obrador, nos cuenta su experiencia con el trabajo del Joshua y con el servicio en esta entrevista.
- En cuanto hace y cómo conociste nuestra entidad y el SIOA? El Viver de Bell-lloc lo conozco desde hace mucho tiempo, ya que soy de Cardedeu de toda la vida y mis padres ya me habían hablado de la entidad. En cuanto al servicio, lo conozco desde que inició su actividad, que coincide cuando nosotros abrimos el obrador. Buscamos información sobre vosotros y nos interesamos en el servicio, ya que pensábamos que sería adecuado tener a alguien que nos diera una mano con las tareas más mecánicas.
- ¿Por qué decidiste contratar a uno de los participantes del servicio? Porque creemos que todo el mundo tiene derecho a tener trabajo, pensamos que una persona con discapacidad y / o trastorno mental tiene más dificultades para encontrarla y que estas tareas las puede hacer una persona sin especialización. Además, la incorporación de personas con otras capacidades formaba parte -y en forma actualmente- de nuestro proyecto inicial.
- ¿Cuál es tu grado de satisfacción con el trabajo que hace el Joshua, la persona que trabaja contigo actualmente? Estamos contentos con él, es una persona muy divertida, no plantea problemas y nos ayuda.
- ¿Qué expectativas tenías sobre el trabajo y sobre el SIOA antes de iniciar la contratación? Y actualmente, han cambiado? Buscábamos una persona que nos ayudara en estas tareas más mecánicas y ya sabíamos que requeriría más atención, ha sido así, pero es agradecido, nos hemos dado cuenta de que queremos dar trabajo a personas en riesgo de exclusión. Y sobre el SIOA, desconocíamos cómo era trabajar con el servicio, ya que nunca lo habíamos hecho y actualmente se han cumplido nuestras expectativas e incluso, es mejor de lo que esperábamos. Es un buen servicio y además, también es muy profesional.
- Recomendarías la incorporación de los participantes del servicio a otras empresas, por qué? Sí, lo recomendaría, por el mismo motivo que nosotros lo hemos hecho, ayudarán a personas que tienen dificultades para encontrar trabajo y además, tendrán un apoyo.
